“三百六十行，行行出狀元”。各行各業(yè)中的大國工匠給我們以財(cái)富，他們深植“勞動(dòng)光榮、技能寶貴、創(chuàng)造偉大”的觀念，繼承中國源遠(yuǎn)流長的工匠精神以及精湛手藝，讓“中華文化”、“中華精髓”、“中國制造”、“中國創(chuàng)造”釋放出更為奪目的光彩。他們也許文化不同，年齡有別，但他們都擁有一個(gè)共同的閃光點(diǎn)——熱愛本職，敬業(yè)奉獻(xiàn)。他們之所以能夠匠心筑夢(mèng)，憑的是傳承和鉆研，靠的是專注與磨礪。今天，就讓我們走進(jìn)九芝堂長沙基地質(zhì)量中心的辨藥工匠，一起感受來自九芝堂辨藥人的工匠精神。
前情提要
中藥傳統(tǒng)老字號(hào)也被稱為中藥傳統(tǒng)名堂，在2023年4月12日舉辦的第二屆全國中藥傳統(tǒng)名堂職業(yè)技能競(jìng)賽決賽中，來自九芝堂長沙基地質(zhì)量中心的曹勤（兼任領(lǐng)隊(duì)）和錢燕麗兩名專業(yè)技術(shù)人員與同仁堂、片仔癀、達(dá)仁堂、采芝林、雷允上、胡慶余堂等70余個(gè)傳統(tǒng)老字號(hào)中醫(yī)藥企業(yè)的106名選手同臺(tái)競(jìng)技。本次比賽集中了全國中藥行業(yè)優(yōu)秀的選手參賽，強(qiáng)手林立，競(jìng)爭(zhēng)激烈，選手們圍繞中藥真?zhèn)舞b別、中藥性狀識(shí)別、中藥顯微鑒別和中藥理論知識(shí)4個(gè)項(xiàng)目，角逐中藥領(lǐng)域技能比賽的最高榮譽(yù)。經(jīng)過激烈角逐，九芝堂參賽選手曹勤、錢燕麗憑借扎實(shí)的專業(yè)水平和沉著冷靜的臨場(chǎng)應(yīng)變能力，最終脫穎而出，分別斬獲個(gè)人二等獎(jiǎng)及個(gè)人三等獎(jiǎng)。
圖：第二屆全國中藥傳統(tǒng)名堂職業(yè)技能競(jìng)賽頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)
故事正文
仁心良藥，是九芝堂人傳承至今的堅(jiān)守。道地藥材的規(guī)范種植與采購，制藥工藝的傳承與革新，九芝堂用嚴(yán)苛的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，架構(gòu)起完善的質(zhì)量管控體系，從源頭保障產(chǎn)品品質(zhì)，以匠心鑄就家喻戶曉的金字招牌。編者為了更好的講述這個(gè)來自于九芝堂的匠心故事，特意趕赴長沙基地，走近以曹勤、錢燕麗為代表的辨藥工匠，深入體會(huì)這打動(dòng)人心的工匠精神！
“嚴(yán)選道地藥材”
道地藥材是來源于特定地域療效確切、質(zhì)量穩(wěn)定的名優(yōu)正品藥材。我國地大物博，中藥資源十分豐富。然而，隨著國家城市化進(jìn)程的不斷加快，耕地面積減少，道地藥材的種植面積也有所減少。如此背景下，九芝堂對(duì)于道地藥材的選擇依然有自己嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。 曹勤和錢燕麗所屬質(zhì)量中心質(zhì)檢科驗(yàn)收組，是原料藥材驗(yàn)收入庫的一線工作小組，第一時(shí)間在入庫現(xiàn)場(chǎng)逐單驗(yàn)收，一旦發(fā)現(xiàn)問題，當(dāng)場(chǎng)拒收。可以說他們就是九芝堂嚴(yán)選道地藥材、把關(guān)原藥材進(jìn)廠質(zhì)量的火眼金睛。抵長沙基地后，編者前往質(zhì)量中心與曹勤、錢燕麗見面，也順便去切身體驗(yàn)了一下他們的日常工作。
圖：曹勤、錢燕麗對(duì)當(dāng)日的取樣檢驗(yàn)通知單進(jìn)行核對(duì)
原藥的采購是一個(gè)系統(tǒng)工程，驗(yàn)收入庫只是最后一道工序。九芝堂嚴(yán)格執(zhí)行道地藥材采購原則，在全國各地建立符合GAP認(rèn)證的“九芝堂道地藥材規(guī)范種養(yǎng)合作基地”，實(shí)行定點(diǎn)采購，狠抓源頭管控，確保原藥材質(zhì)量。近年來，九芝堂主動(dòng)進(jìn)行道地中藥材種養(yǎng)基地的建設(shè)，例如在湖南設(shè)立六味地黃丸原料藥茯苓的種植基地、在陜西佛坪設(shè)立六味地黃丸原料藥山茱萸的種植基地、在海南五指山設(shè)立全國首創(chuàng)的裸花紫珠種植基地、在山東微山湖設(shè)立疏血通注射液原料藥水蛭的養(yǎng)殖基地等。
圖：曹勤、錢燕麗與藥材倉庫保管員取樣
圖：曹勤、錢燕麗認(rèn)真對(duì)藥材進(jìn)行質(zhì)量驗(yàn)收
“傳統(tǒng)炮制”
跟隨曹勤和錢燕麗取完藥材樣本后，他們還帶我們參觀了炮制車間。九芝堂不僅嚴(yán)選道地藥材的采購入庫，同時(shí)還完善建設(shè)自有的炮制車間。眼前正呈現(xiàn)的湘幫炮制流派的傳統(tǒng)技術(shù)，與九芝堂作為國內(nèi)現(xiàn)代化中成藥智能制造示范企業(yè)相映成趣。當(dāng)然，這與九芝堂積累的373年傳統(tǒng)中藥文化底蘊(yùn)這一國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的中華老字號(hào)身份息息相關(guān)。九芝堂是《湖南省中藥炮制規(guī)范》1983年版、2010年版的主要參與制訂單位，是2010年版87項(xiàng)中藥飲片炮制標(biāo)準(zhǔn)的唯一參考企業(yè)，九芝堂傳統(tǒng)中藥文化中的炮制技術(shù)精華也已融入到省級(jí)乃至國家級(jí)的中藥炮制規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)里面當(dāng)中。不同原材在不同的中成藥組方中有嚴(yán)格區(qū)別，炮制雖繁，成本雖加，但九芝堂始終堅(jiān)持依法以傳統(tǒng)炮制工藝加工藥材，這是“匠心九芝堂”的生動(dòng)體現(xiàn)。“專業(yè)里的世界”
從藥材倉庫回到質(zhì)量中心后，我們認(rèn)識(shí)了另外一位主人公--舒暢老師。舒暢是九芝堂原料顧問易振球老先生的關(guān)門弟子，易老年逾八十，十六歲進(jìn)入中藥行業(yè)，是國內(nèi)少有的能同時(shí)辨別十八種柴胡種類的中藥材辨藥專家，現(xiàn)在仍奮斗在工作崗位第一線。而舒暢老師同易老一樣，在退休之后被返聘回九芝堂。
圖：易振球老先生
我們把訪談的地點(diǎn)放在了中藥標(biāo)本室，這里是他們忙完日常工作后最喜歡去的地方，我們看到的陳列柜都是上世紀(jì)八九十年代的老柜子，而老柜子里珍藏的是許多比之年代更早的標(biāo)本。這些樣品陪伴著一代又一代的中藥人成長，看上去雖漸漸泛黃，但是對(duì)于經(jīng)常去看去觀察去思考的辨藥工匠來說，它們歷久彌新，總有一念之美。 標(biāo)本室里陳列的藥材一般是具有典型性狀的正品和偽品。曹勤告訴我們，識(shí)別藥材需要通過眼看、手摸、口嘗、鼻聞等方式去熟悉它們的形、色、氣、味、質(zhì)五個(gè)方面的特點(diǎn)。在現(xiàn)場(chǎng)，我們用這種方式學(xué)習(xí)了幾味常用的中藥，真的有了比平常更進(jìn)一步的認(rèn)知。 歲月磨礪匠心，對(duì)于藥材品質(zhì)的把控，需要經(jīng)驗(yàn)的積累和時(shí)間的沉淀，而這其中最難做到的就是一份堅(jiān)守，通過時(shí)間累積的經(jīng)驗(yàn)，通過專注成就的匠心，為何如此寶貴，舒暢老師一語道破天機(jī)。“為什么總說向易老學(xué)習(xí)，總說老師傅現(xiàn)在是一個(gè)瑰寶，因?yàn)椴还馐菍?duì)于九芝堂，更是包括對(duì)整個(gè)行業(yè)，都是一個(gè)寶貝。就是因?yàn)橹兴幉牡蔫b別不是每個(gè)人都能達(dá)到這種境界的，他要終生為這件事情去學(xué)習(xí)、琢磨，達(dá)到這種境界之后，這些有經(jīng)驗(yàn)的老師傅在第一道關(guān)口，通過他們豐富的經(jīng)驗(yàn)，基本上就能看得出來這些中藥材未來的檢驗(yàn)是否能夠合格，能夠達(dá)到用藥的標(biāo)準(zhǔn)和要求，這并不是誰都能夠做到的，我們也在堅(jiān)持學(xué)習(xí)的路上。”
圖：舒暢對(duì)藥材的簡單辨認(rèn)進(jìn)行相關(guān)介紹
除了舒暢老師提到的員工自己樹立終身學(xué)習(xí)觀念，九芝堂也積極為員工打造學(xué)習(xí)環(huán)境，便于員工持續(xù)提升相關(guān)工作能力。一直以來，九芝堂十分重視對(duì)專業(yè)技術(shù)人才隊(duì)伍的培養(yǎng)與建設(shè)，持續(xù)優(yōu)化“職能+技術(shù)”雙序列人才機(jī)制，本次的訪談對(duì)象曹勤以及錢燕麗此前已分別獲評(píng)公司“高級(jí)中藥鑒定師”及“中藥鑒定師”稱號(hào)，不僅檢驗(yàn)了公司及員工自身的專業(yè)功底，更是激發(fā)了“學(xué)技術(shù)、練本領(lǐng)、提能力、比匠心”的熱情，達(dá)到了“以賽促學(xué)、以賽促練”的目的，也為推動(dòng)中藥事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，培養(yǎng)新時(shí)代中藥領(lǐng)域大國工匠、技術(shù)能手提供有力支撐。 由于受生長環(huán)境、種植方式、生長年限、采收加工方式、運(yùn)輸儲(chǔ)存等因素的影響，進(jìn)廠驗(yàn)收過程中，總是有不那么典型的藥材出現(xiàn)。如何去評(píng)估這些藥材質(zhì)量好壞，這正是體現(xiàn)專業(yè)功底的地方。“我們平常會(huì)把在驗(yàn)收過程中碰到的典型的正品偽品、不同類型的質(zhì)優(yōu)品質(zhì)次品以實(shí)物或圖片的形式保存起來。”說到這里，曹勤隨手拿起他的手機(jī)，里邊目前積累的藥材圖片已經(jīng)達(dá)到兩萬多張，值得一提的小細(xì)節(jié)是手機(jī)里所有圖片都按藥材種類進(jìn)行了分類。同一個(gè)藥材，可以在這個(gè)圖庫里檢索到家種品、野生品的不同形態(tài)；也可以檢索到適當(dāng)季節(jié)采收的、搶青貨或過時(shí)抽薹貨等不同類型的圖片。“現(xiàn)在去收集信息用來學(xué)習(xí)的途徑有很多，比如走訪產(chǎn)地、野外采藥，翻書查資料，網(wǎng)上各種中藥鑒別論壇，一些直播課程還有一些微信公眾號(hào)等等，但是更重要的是要對(duì)這些信息加以整理思考，變成自己的東西，最終去指導(dǎo)并服務(wù)工作本身。”曹勤說到。
圖：曹勤接受采訪
九芝堂阿膠使用整張?bào)H皮入藥，投料所需驢皮均需逐張人工檢驗(yàn)，曹勤提到了以前學(xué)習(xí)阿膠重要原料--驢皮真?zhèn)舞b別的趣事。“剛接手驢皮驗(yàn)收工作那會(huì)兒，沒有現(xiàn)成的經(jīng)驗(yàn)給你。我就自己去想辦法學(xué)。查《中國動(dòng)物志》，看志書上怎么描述；查“中國動(dòng)物主題數(shù)據(jù)庫”里不同省份不同類型的典型的驢的圖片，總結(jié)歸納其相同點(diǎn)和不同點(diǎn)。”“雖然在北方讀的大學(xué)，可我是實(shí)打?qū)嵲谀戏介L大的，所以從小到大都沒有見過驢，于是我找了在北方長大的大學(xué)同學(xué)，他說他那小時(shí)候都可以看到驢經(jīng)常在街上走，至少是認(rèn)得活驢的。于是我們開始比對(duì)網(wǎng)上的散亂的圖片，哪些是驢，哪些是馬，哪些是騾。”“作真?zhèn)舞b別，一定要從藥材的原動(dòng)植物開始學(xué)起。積累這些以后，再去對(duì)比正偽藥材之間的顯著差異。”騾是驢和馬的雜交，所以和驢長得特別像。驢皮藥材鑒別難度大，但是對(duì)于這些作鑒別的專業(yè)人士，這正是興趣和挑戰(zhàn)所在。提出假設(shè)的多個(gè)鑒別點(diǎn)，再一個(gè)一個(gè)論證，在實(shí)踐中不斷去否定去成立，最終提煉出最簡單、直接、有效的鑒別經(jīng)驗(yàn)。隨著專業(yè)知識(shí)的積累和工作年限的增長，像驢皮等藥材的真?zhèn)蝺?yōu)劣，曹勤和錢燕麗已經(jīng)能對(duì)其鑒別要點(diǎn)寥寥數(shù)語即可說得清清楚楚。作為傾聽者，我們深深地感受到要磨煉技藝提升水平，這背后需要付出太多太多。
參加比賽同樣也是提升自己專業(yè)水平的一種有效方式。在參加全國中藥傳統(tǒng)名堂職業(yè)技能競(jìng)賽決賽之前，錢燕麗作為公司團(tuán)隊(duì)選手之一還在參加了長沙市組織的“中藥傳統(tǒng)技能競(jìng)賽”。這次比賽側(cè)重于炮制實(shí)操。由于場(chǎng)地有限，備賽期間練習(xí)炒藥的房間很小，加上炒藥本身就熱，所以時(shí)常可以看到錢燕麗滿頭大汗的身影。為了提高效率與操作規(guī)范性，她只能犧牲自己的休息時(shí)間去不斷重復(fù)操作不同藥材的切制、炒制。作為一個(gè)兩歲孩子的寶媽，每每提及此處她雖會(huì)流露出對(duì)家庭的虧欠，但話里話外對(duì)工作的熱情卻絲毫不減。
圖：榮獲2022年度長沙市中藥傳統(tǒng)技能競(jìng)賽團(tuán)體三等獎(jiǎng)
寫在最后
非凡匠心鑄就非凡技藝，正是因?yàn)橛袩o數(shù)這樣本著工匠精神，執(zhí)著堅(jiān)守的九芝堂人，才能擔(dān)負(fù)起傳播中藥文化，傳遞健康福音的重任。九芝堂的發(fā)展榮光，離不開懸壺濟(jì)世的初心，離不開九分情一分利的承諾，更離不開所有九芝堂人比肩同心，砥礪前行。寫到這里，感觸良多，但仍覺不夠。因?yàn)樘崞鸾承模碗x不開人，想說匠心，就不能光說兢兢業(yè)業(yè)堅(jiān)守在自己熱愛的工作崗位上的曹勤、錢燕麗一行，還要說每次取樣時(shí)默默陪伴在他們身后的藥材倉庫保管員、要說每日在倉庫與車間轉(zhuǎn)流不息的搬運(yùn)師傅、要說在布滿粉塵，高溫高濕環(huán)境下依然堅(jiān)守的炮制師傅......這當(dāng)中的每一個(gè)人，都是九芝堂的活的金字招牌。他們平凡而不平庸的工作筑就起九芝堂373年的根基。大國工匠，匠心筑夢(mèng)——每一名藥品制造的從業(yè)者，都是一個(gè)個(gè)工匠，都有一份份責(zé)任。每個(gè)人都應(yīng)該以同樣“大國工匠”的精神尺度，盡職盡責(zé)，贏得尊重。相信今后，九芝堂將會(huì)繼續(xù)弘揚(yáng)勞動(dòng)精神、勞模精神和工匠精神，大力培養(yǎng)中藥技術(shù)人才，打造一支道德高尚、業(yè)務(wù)精湛、充滿活力的專業(yè)化中藥技能人才隊(duì)伍，推動(dòng)中藥傳承精華、守正創(chuàng)新的步伐，為推動(dòng)“健康中國”建設(shè)繼續(xù)貢獻(xiàn)九芝堂力量！
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